Brasser votre propre bière

Le restaurant et la brasserie U Medvídků vous offre une occasion unique de brasser votre propre bière avec l’aide d’un brasseur expérimenté. À cette fin, nous avons construit dans les locaux historiques de la brasserie U Medvídků une micro- brasserie qui vous permet de cuire 50 l de bière par un lot. Seulement chez nous, vous pouvez préparer votre propre bière, contrairement à d’autres brasseries qui n´offrent que la possibilité de participer à la cuisson du lot normal de la bière. La micro – brasserie utilise une salle de cuisson de deux cuves techniquement unique, un récipient de refroidissement historique en cuivre avec la pompe à main et des cuves de fermentation en verre qui permettent de surveiller le processus de fermentation le jour après jour. Ensuite, la biere est gardée dans les tonneaux KEG pendant généralement 4 semaines. M. Ladislav Vesely / brasseur de 2009 / est la garantie qu’une journée passée à la brasserie sera une expérience inoubliable et la bière brassée, une source de fierté et de plaisir. Venez essayer ce beau métier et faites partie d’une tradition de 500 ans de la brasserie U Medvídků.

La cuisson de la bière prend neuf heures et couvre l’ensemble du processus à partir d´empâtage, le brassage, la clarification jusqu´à la cuisson de houblon, le refroidissement du moût ultérieur et le tangage.