Menus pour les groupes touristiques, saison 2017

La fondation du restaurant „U Medvídků“ remonte à 1466.  L’ancienne brasserie, qui était également le premier cabaret de Prague, a été reconstruite au siècle dernier en l’un des plus grands pubs de Prague. Le restaurant est fréquenté par les citoyens de Prague, ainsi que par les touristes, principalement grâce à la cuisine typique tchèque, l´excellente bière Budvar et l’intérieur élégant. L´emplacement du restaurant dans le centre historique de la ville, permet de combiner une visite du pub et de la vieille ville ou visiter les théâtres à proximité (le Théâtre National, Laterna Magica, le Théâtre Noir).

En avril 2005, nous avons ouvert une nouvelle «Maison de la Bière ». Dans les locaux historiques de l’ancienne malterie de l´usine de bière « U Medvídků », on a crée une microbrasserie historique avec la boutique de bières et des souvenirs avec la thématique de bière. Dans la toiture gothique du bâtiment il y a une salle polyvalente, qui sert de scène de théâtre pour le cabaret, pour les concerts, événements divers, séminaires, etc.

Heures d´ouverture:
lundi – samedi de 11h00 à 23h00
dimanche de 11h30 à 22h00

Pub – 290 places
l´aménagement de la salle permet d´installer tout un groupe de 250 personnes pour manger ou plusieurs groupes plus petits, tout en maintenant la séparation de chacun d’eux.

Jardin de la Brasserie – 50 places
Couvert par un toit en toile, chauffé par des radiateurs à gaz portables.

Cabaret – 100 places
Salle construite dans la toiture gothique ; capacité avec l´aménagement de tables – 100 sièges ; formation – 150 sièges, réceptions – 200 places.

Budvar Bar – 40 places
Intérieur original, offrant plus de 10 sortes de bières tchèques.

Brasserie – 50 places
Dans la brasserie, vous pouvez rencontrer des composants technologiques de la brasserie qui ne sont plus utilisés de nos jours, comme les tables de refroidissement, cuves de fermentation ouvertes, tonneaux de bière en bois et embouteillage manuel avec un bouchon de brevet.

Petite sale – 30 places
Convenable pour une communauté privée de personnes (soirée de fin d´études, séminaires, rencontres)

La menu:

1. MENU RAPIDE DE MIDI – 290,- CZK

(Le Menu déjeuner est offert uniquement jusqu’à 16 heures)

A / Typique nationale

  • Soupe à l´ail avec du pain grillé
  • Goulasch de la brasserie, quenelles de pain et de lards
  • Gâteaux de Karlštejn

B / Pour les clients qui ne préfèrent pas la cuisine tchèque

  • Bouillon de poulet avec des nouilles fait maison
  • Poulet au faisan, pommes de terre, riz, garniture
  • Pain d´épices maison à la chantilly

2. MENU STANDART – 390,- CZK

Apéritif:

  • Saucisses piquants en croûte de pâte feuilletée

Une sélection de ces plats principaux:

  • Filet de bœuf à la crème, quenelles de pain, canneberges
  • Rôti de porc, quenelles de pommes de terre, chou blanc
  • Rôti de bœuf garni, sauce d´églantier, croquettes de pommes de terre
  • Fromage chaud panné, frites, sauce tartare

Dessert:

  • Strudel aux pommes avec glace à la vanille et chantilly

1 x boisson:

  • /0,5 l de bière ou 0,1 l de vin ou 0,3 litres de boissons sans alcool/

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3. MENU SUPÉREUR – 550,- CZK

A / Typique nationale

  • Jambon de Prague au raifort, moutarde et concombre
  • Bouillon de bœuf aux boulettes de viande
  • Le jambe de gibier (daim) à l’ail, galettes de pommes de terre frites, épinards
  • Gâteau maison aux graines de pavot avec des prunes

B / Pour les clients qui ne préfèrent pas la cuisine tchèque

  • Pate fine au lard et canneberges
  • Soupe à l’oignon avec croûtons au fromage
  • Roulade de canard farci, pommes de terre rôties au romarin
  • Gâteau Sacher avec crème fouettée

Si aucun des menus ne vous convient, nous allons vous préparer volontiers un menu selon vos besoins. Chaque 21ème personne, service gratuit!

Cette offre de consommation illimitée de bière est valable pour les groupes de 20 – 50 personnes. Ensemble avec le menu de la brasserie vous pouvez commander également des visites guidées de la brasserie en compagnie du brasseur en chef (non gratuit) ou de consulter les manuels en différentes versions (tchèque, anglais, allemand, russe) – gratuit.

4. SOIRÉE POPULAIRE – groupes folkloriques de fonctionnalités de programme – 750,- CZK

Consommation illimitée ( 3 heures) de boissons sans 5. SOIRÉE Á LA BRASSERIE, bière « Budvar » et vin.

Menu populaire pour la soirée sans boissons est de 420-CZK. Vous pouvez commander un nombre limité de boissons / 1-4 /. Les clients reçoivent une carte postale avec des bons de restaurant pour le nombre de boissons commandées. Le prix d´une boisson (0,5 l de bière, ou 0,1 litres de vin ou 0,3l de boissons sans alcool) est de 45,- CZK.

A / Typique nationale

  • Staročeská medovina
  • Variace tradičních  předkrmů /domácí tlačenka, šlehaný pivní sýr, Pražská šunka, nakládaná zelenina /
  • „Bašta“ – vepřová pečeně,uzená krkovice, bramborové a houskové knedlíky, červené a bílé zelí
  • Domácí borůvkový koláč s drobenkou
  • Preclíky

B / Pour les clients qui ne préfèrent pas la cuisine tchèque

  • Staročeská medovina
  • Variace tradičních  předkrmů /domácí tlačenka, šlehaný pivní sýr, Pražská šunka, nakládaná zelenina /
  • Vepřová krkovice na tmavém pivu, šťouchané brambory
  • Domácí borůvkový koláč s drobenkou
  • Preclíky

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