Brew la vostra birra

Il ristorante e la mini-birreria U Medvídků (Dagli Orsetti) Vi offrono la possibilità unica di farsi la propria birra con l’assistenza del maestro birraio. A questo scopo abbiamo costruito una micro-birreria nei locali storici della birreria U Medvídků che ci permette di produrre 50 lt di birra in una sola cottura. Soltanto da noi avete la possibilità di produrre la propria birra, a differenza da altre birrerie che offrono solo la partecipazione alla produzione di una cottura normale di birra. La micro-birreria utilizza una sala cottura tecnologicamente unica con due tini a gravità, una botte di raffreddamento storica in rame con la pompa manuale e recipienti di fermentazione in vetro che permettono di seguire il processo di fermentazione giorno dopo giorno. La maturazione avviane in botti KEG e di solito dura 4 settimane. Il birraio Ladislav Veselý /il birraio dell’anno 2009/ è la nostra garanzia che una giornata trascorsa nella birreria, diventerà per Voi un’esperienza indimenticabile e che la birra sarà oggetto di orgoglio e gioia. Venite a provare questa bellissima arte e diventate parte di una tradizione di 5 secoli della cottura della birra U Medvídků.

La produzione della birra dura 9 ore e comprende l’intero processo produttivo: partendo dal malto attraverso il mosto, il travaso, la luppolatura, la bollitura, il raffreddamento e l‘inizio della fermentazione.