Rauty U Medvídků

Catering U Medvídků

Hotel U Medvidku - logoDům „U Medvídků“ nabízí nepřeberné množství variant pro pořádání firemních akcí, seminářů, incentivních a promo akcí, oslav narozenin, křtů knih apod. Catering pořádáme v „Domě piva“, což je bývalá středověká sladovna.

Podle počtu hostů nabízíme k pronájmu 1- 3 patra.“ Dům piva“ je stavebně i provozně oddělen od restaurace U Medvídků a disponuje vlastním vchodem z pasáže Metro. Pro větší akce jsme schopni zvýšit kapacitu propojením s restaurací.

Nabízené prostory

Kabaretní sál – historický sál s pozdně-gotickým krovem (160 m).

  • kapacita: 110 míst u stolu, divadelní uspořádání 150 míst, rautové uspořádání 200 míst.
  • vybavení: klimatizace, ozvučení, jevištní osvětlení, jeviště 20 m, bar, výtah, šatna, free WI-FI.

Minipivovar – místnost se středověkými klenbami, v levé části se nachází minipivovar. Hosté vidí všechny části starobylého minipivovaru a mohou pozorovat sládka při vaření piva.

  • kapacita: 50 míst u stolu, rautové uspořádání 80 míst.

Mikropivovar – sladovnický sklep s unikátním zážitkovým pivovárkem (80 m)

  • kapacita: 16 míst u stolu, rautové uspořádání 25 míst

Restaurace

  • kapacita: 250 míst u stolu, rautové uspořádání 350 míst

Restaurace je rozdělena na 5 částí:

  • Hlavní sál – 110 míst u stolu
  • Velká jeskyně – 55 míst u stolu
  • Salónek – 35 míst u stolu
  • Domeček – 25 míst u stolu
  • Pivní bar – 25 míst u stolu
  • Zahrádka – 25 míst u stolu (v letních měsících)

Catering – nabídka rautů

1/ Český raut – cena: 650,- Kč/os

Malé pohoštění – 30g / osoba
(založeno na rautových stolech)

  • Marinované olivy v bazalkovém pestu
  • Tyčinky z listového těsta
  • Nakládaný kravský sýr
  • Mleté kuličky z vepřového a hovězího masa s pivní omáčkou

Předkrmy – 80g / ososba

  • Jemná játrová paštika se sušenými brusinkami
  • Uzená vepřová šunka s hořčičným dipem
  • Škvarková pomazánka s jarní cibulkou
  • Roastbeef připravovaný metodou sous vide s tatarskou omáčkou
  • Tradiční česká tlačenka s cibulí a octem
  • Variace Našich uzenin s nakládanou zeleninou
  • Pivní kaviár se šlehaným zrajícím sýrem
  • Malá variace českých a moravských sýrů
  • Pečené mini klobásky v listovém těstě
  • Variace banketního pečiva
  • Šumavský chléb

Zeleninový bufet – 120g / osoba

  • Míchaný salát s domácím dresinkem
  • Zeleninové crudité s variací dipů
  • Šopský salát
  • Bramborový salát

Teplé buffet – 250g / osoba

  • Pečená staročeská kachna s dvojím zelím a variací knedlíků
    (krájeno kuchařem před zraky hostů)
  • Tradiční hovězí guláš
  • Vepřové uzené pečené koleno bez kosti v pivní sladině s kysaným pivním zelím a bramborovými kroketami
  • Smažené kuřecí a vepřové mini řízečky
  • Pečená kořenová zelenina na rozmarýnu

LIVE COOKING
(připravováno před zraky hostů)

  • Moravské strapačky se zelím a uzeným masem
    nebo
  • Halušky s bryndzou a jarní cibulkou

Dezerty – 100g/ osoba

  • Vanilkový krém s borůvkami se sněhovými pusinkami
  • Výběr z domácí pekárny U Medvídků
  • Kaskáda ze sezóního ovoce

2/ Pivní raut – cena: 750,- Kč/os

Malé pohoštění – 30g / osoba
(založeno na rautových stolech)

  • Marinované olivy v bazalkovém pestu
  • Tyčinky z listového těsta
  • Nakládaný kravský sýr
  • Mleté kuličky z vepřového a hovězího masa s pivní omáčkou

Předkrmy – 80g / ososba

  • Kachní roláda plněná masovou fáší s koňakem
  • Uzená vepřová šunka s hořčičným dipem
  • Zvěřinová paštika ovoněná tmavým pivem s brusinkami
  • Pečený nízký roštěnec demi-cuit s česnekovým aioli, topinky
  • Tradiční česká tlačenka s cibulí a octem
  • Marinovaná červená řepa s kozím sýrem a rukolou
  • Pivní kaviár se šlehaným zrajícím sýrem
  • Malá variace českých a moravských sýrů
  • Pečené mini klobásky v listovém těstě
  • Variace banketního pečiva
  • Šumavský chléb

Zeleninový bufet – 120g / osoba

  • Míchaný salát s domácím dresinkem
  • Zeleninové crudité s variací dipů
  • Zelný salát s křenem

Teplé buffet – 250g / osoba

  • Grilovaná hovězí vysoká plec s pečenými mini brambůrky a pepřovou omáčkou
    (krájeno kuchařem před zraky hostů)
  • Hovězí ragú na polotmavém pivě OLDGOTT 13° s jemným žemlovým knedlíkem
  • Vepřová pečeně na kmíně v pivní sladině s kysaným pivním zelím a bramborovými kroketami
  • Podkovy z Letovského čerstvého pstruha na bylinkách
  • Davelské špekáčky pečené v marinádě z piva “1466” s bramboráčky

LIVE COOKING
(připravováno před zraky hostů)

  • Pomalu pečená šunka s kostí s medovou glazurou variace doplňků

Dezerty – 100g/ osoba

  • Variace mini dezertů
  • Kaskáda ze sezóního ovoce

FLYING BUFFET

  • Pivní sorbet ve skle
  • Pivní Shot z nejsilnějšího piva z Našeho pivovaru X BEER

3/ Gurmánský raut – cena: 900,- Kč/os

Malé pohoštění – 30g / osoba
(založeno na rautových stolech)

  • Marinované olivy v bazalkovém pestu
  • Tyčinky z listového těsta
  • Lilková pomazánka
  • Humus arabského typu

Fingerfood – 30g / osoba

  • Variace kanapek

Předkrmy – 80g / ososba

  • Terinka z krémových žampionů
  • Kuřecí saltimbocca s parmskou šunkou
  • Sekaná pečeně s pistáciemi
  • Marinovaný losos v citrusech a Absinthu
  • Lilkové canneloni s kozím sýrem a rajčaty
  • Tradiční sulc z vepřové kolínka s marinovanými ředkvičkami
  • Pivní kaviár se šlehaným zrajícím sýrem
  • Salát z mořských řas Goma Wakkame
  • Marinované cibulky v červeném víně
  • Grissini
  • Variace banketního pečiva

Zeleninový bufet – 120g / osoba

  • Středomořský salát ze zeleniny s cizrnou, rajčaty,  koriandrem a sýrem feta
  • Zeleninové crudité s variací dipů
  • Asijský nudlový salát se zeleninou a uzeným tofu

Teplý buffet – 250g / osoba

  • Pečený roastbeef na Anglický způsob na bylinkách a česneku s tatarskou omáčkou a grilovanými brambory
    (krájeno kuchařem před zraky hostů)
  • Jelení ragú s jemnou zeleninou a perníkovým knedlíkem
  • Italská Porchetta z vepřového bůčku se zeleninovou caponátou
  • Smažené kuřecí stehení kousky v japonské marinádě, jasmínová rýže
  • Bramborové gnocchi s králičím masem a zeleninou
  • Rybí paella se zeleninou a šafránem

LIVE COOKING
(připravováno před zraky hostů)

  • Hovězí „X Beer Burger“ s pivní marmeládou, slaninou, marinovanou zeleninou a majonézou v Naší bulce s pivním sladem

Dezerty – 100g/ osoba

  • Variace mini dezertů
  • Výběr z domácí pekárny U Medvídků
  • Kaskáda ze exotického ovoce

SLADKÝ LIVECOOKING
(připravováno před zraky hostů)

  • Naše palačinky s variací doplňků a posypů

Catering – nápojové balíčky

1/ Basic: cena 150,-Kč/os

Tento základní balíček je vhodný pro objednavatele, který počítá s tím, že si nápoje budou hosté platit sami.

  • Bohemia sekt 0,1 l (demi, brut)
  • Káva nebo čaj
  • Mattoni 0,3 l (minerální voda)

2/ Standart: cena 200,- Kč/os

Nabídka s omezenou nabídkou nápojů zahrnuje:

  • Prosecco 0,1 l
  • 1x výběr nápoje (0,5 l Budvar 12º světlý nebo tmavý ležák, jakostní červená a bílá moravská vína 0,2 l nebo nealkoholické nápoje 0,3 l)

3/ Special: cena 250,- Kč/os

Nabídka s omezenou nabídkou nápojů zahrnuje:

  • Pivovice X44 (pivní pálenka)
  • Oldgott 13º -náš polotmavý speciál
  • „1466“ 14º – náš světlý speciál
  • Perlivá a neperlivá voda

4/ Super: cena 400,- Kč/os

Welcome drink: Bohemia sekt 0,1 l demi, brut nebo Šamp (pivní sekt)
Tento balíček zahrnuje neomezenou konzumaci na 3 hodiny a to:

  • piva Budvar /12º/ světlý i tmavý ležák
  • moravských jakostních červených a bílých vín
  • nealkoholických nápojů včetně kávy a čaje

5/ VIP: cena 500,- Kč/os

Welcome drink: 0,1 l XBEER 33 – nejsilnějsí pivo na světě
Tento balíček zahrnuje neomezenou 3 hodinovou konzumaci piva z našeho minipivovaru:

  • Oldgott 13º – polotmavý speciál
  • „1466“ 14º – světlý speciál
  • Dále zahrnuje neomezenou konzumaci:
  • Moravské jakostní červená a bílá vína
  • Nealkoholické nápoje včetně kávy a čaje

Pro Vaše akce zajistíme ozvučení prostor, v kabaretním sále navíc disponujeme i jevištním osvětlením. Dle Vašich požadavků zajistíme výzdobu prostor, živou nebo reprodukovanou hudbu a organizaci zábavných aktivit. Naší specializací jsou díky našemu pivovaru aktivity spojené s pivem:

  • Ochutnávka piva s výkladem sládka a prohlídkou minipivovaru
  • Beer-workshop – program, kde si hosté mohou vyzkoušet stáčení piva do lahví s patentním uzávěrem a ručně etiketovat naší nebo vlastní etiketou
  • Dárky pro hosty – nabízíme pivo v našich originálních lahvích včetně nejsilnějšího piva na světě dle výše stupňovitosti – XBEER 33, pivovici, pivní kosmetiku a další pivní speciality a suvenýry

Cena aktivit závisí vždy na počtu hostů a specifikaci  balíčku.