Brauen Sie Ihr eigenes Bier

Das Restaurant „U Medvídků“ mit Minibrauerei bietet Ihnen die einzigartige Möglichkeit an, unter Assistenz eines erfahrenen Brauers Ihr eigenes Bier zu brauen. Für diesen Zweck haben wir in den historischen Räumen der Brauerei „U Medvídků“ eine Micro-Brauerei eingerichtet, die es ermöglicht, auf einen Sud 50 l Bier zu brauen. Nur bei uns haben Sie die Möglichkeit, Ihr eigenes Bier zu brauen – im Unterschied zu den übrigen Brauereien, die nur die Möglichkeit anbieten, am Brauen des üblichen Biersuds teilzunehmen. Die Micro-Brauerei verwendet eine technisch einzigartige Würzepfanne aus zwei Behältern mit Gefälle, einen historischen kupfernen Würzekühler mit manueller Pumpe und einen gläsernen Gärbehälter, der es ermöglicht, den Gärungsprozess Tag für Tag zu verfolgen. Die Lagerung erfolgt meist über einen Zeitraum von 4 Wochen im KEG-Fass. Herr Ladislav Veselý /Brauer des Jahres 2009/ ist die Garantie, dass der in der Brauerei verbrachte Tag für Sie ein unvergessliches Erlebnis und das gebraute Bier die Quelle von Stolz und Freude sein wird. Kommen Sie zu uns, um dieses schöne Handwerk auszuprobieren, und werden Sie Teil der 500-jährigen Tradition des Bierbrauens „U Medvídků“.

Das Bierbrauen dauert 9 Stunden und umfasst den gesamten Prozess vom Einmaischen über das Erhitzen der Maische und das Läutern bis hin zum Würzekochen sowie die anschließende Kühlung der Würze und das Vergären.