Brew su propia cerveza

El restaurante y mini fábrica de cerveza U Medvídků, le ofrece una posibilidad única de elaborar su propia cerveza con la asistencia de un maestro cervecero experimentado. Para este fin, en los espacios históricos de la fábrica de cerveza U Medvídků, construimos una micro-fábrica de cerveza, la que posibilita la cocción de 50 l de cerveza, en una sesión. Solamente en nuestro establecimiento tiene la posibilidad de elaborar su propia cerveza, a diferencia de otras cerveceras que solamente ofrecen la posibilidad de participación en la cocción corriente de cerveza. La micro-fábrica de cerveza utiliza técnicamente un singular sector de cocción descendente de dos recipientes, una vasija histórica de cobre para el enfriamiento, con una bomba manual y recipientes de fermentación, de cristal, los que posibilitan hacer el seguimiento del proceso de fermentación, día tras día. El reposo se realiza en el barril KEG, casi siempre por el periodo de 4 semanas. El señor Ladislav Veselý (maestro cervecero en el año 2009), es una garantía de que la vivencia del día, en la fábrica de cerveza, será para usted una experiencia inolvidable y la cerveza elaborada, fuente de orgullo y satisfacción. Venga a probar este bello oficio y conviértase en parte de los 500 años de tradición en la fabricación de la cerveza, en el establecimiento U Medvídků.

La cocción de la cerveza dura 9 horas y comprende todo el proceso, desde la maceración, a través del filtrado, hasta la cocción del lúpulo y el consiguiente enfriamiento del mosto y la fermentación.