Entrées froides
1	Petite salade composée aux herbes de notre jardin – 120 g (1,7)	95,-
2	Fromage fouetté à la bière, servi avec du pain grillé – 120 g (1,7)	110,-
3	Assortiment de fromages marinés servi avec du pain – 110 g (1,7)	125,-
4	Pâté de foie maison au lard et à la confiture d’oignons à la bière – 80 g (1,3,7)	125,-
5	Tartare de noix de bœuf fouetté, servi avec du pain grillé et ail – 100 g (1,6,10)	220,-
6	Tartinade de grattons maison à la cébette et pain de la région de Šumava – 80 g (1,7, 10)	95,-
7	Assortiment de nos entrées pour 4 personnes – 500 g (1,3,6,7)	625,-

Entrées chaudes
8	Saucisse grillée d’un demi-mètre, fumée dans notre fumoir, servie avec de la moutarde, du raifort et du pain – 200 g (1,7,10)	180,-
9	Saucisses à la bière OLDGOTT servies avec du pain et du raifort râpé – 150 g (1,6)	180,-
10	Pain grillé de la taille de la patte d’un ours avec un mélange de viande, du fromage et du chili – 2 2 pièces (1,3,7,10)	125,-
11	Frites de carpe à la sauce à l’ail et salade de légumes, citron – 150 gr (1,3,4,7)	175,-
12	Potiron grillé à l’oignon rouge et aux herbes, gratiné au fromage – 150 g (7)	125,-

Potages
13	Bouillon fort de côtes de bœuf avec viande, légumes et nouilles – 0,33 l (1,3,7,9)	75,-
14	« Kulajda » de Vieille Bohême (potage aux champignons et pommes de terre) avec œuf poché – 0,33 l (1,3,7,9)	90,-

Cuisine tchèque
15	Jambonneau de porc lentement cuit à la bière brune, servi avec de la moutarde, du raifort et de la salade de chou fermenté – 800 g (1,7.10)	395,-
16	Filet de bœuf à la crème, servi avec des knödels et airelles – 150 g (1,3,7,10)	220,-
17	Cuisse de canard confite avec un assortiment de knödels, choucroute à la bière et chou rouge – 350 g (1,3,7,)	295,-
18	Rôti de bœuf à la sauce à l’églantier et croquettes de pommes de terre – 150 g (1,3,7,10)	220,-
19	Epaule de porc fermière avec choucroute à la bière, assortiment de knödels – 150 g (1,3,7)	210,-
20	Goulash à la bière de Budvar, servie avec des knödels au pain rassis et oignons – 150 g (1,3,7)	220,-
21	Knödels de pommes de terre farcis à la viande fumée, servis avec choucroute à la bière et cébette – 370 g (1,3,7)	185,-
22	Escalope viennoise de porc au beurre et salade traditionnelle de pommes de terre, citron et concombre – 150 g (1,3,7,10)	220,-
23	Gouda frit au beurre clarifié avec frites et sauce tartare maison – 200 g (1,3,7,10)	240,-

Spécialités du chef de cuisine
24	Salade fermière avec paleron rôti saignant, œuf sous vide et vinaigrette à la moutarde, croûtons – 200 g (1,3,7,10) *ce plat est disponible également en version végétarienne	220,-
25	« Zelnaky » de Moravie (gâteau de choucroute/pommes de terre) à la crème fraîche et aux grattons de tofu fumé – 300 g (1,3,7)	195,-
26	Cœurs de poulet confits de la ferme de Druhaz à l’ail et aux gnocchis de pommes de terre et légumes – 200 g (1,3,7)	220,-

Burgers
27	« XBEER burger » à partir de basse côte de bœuf avec lard, gouda, légumes marinés et sauce BBQ à la bière dans notre pain burger, frites – 200 g (1,3,7,10) *Ce plat est également disponible en version végétarienne	290,-

Grill
28	Travers de porc grillés, marinés dans notre sauce BBQ à la bière, servis avec une salade de chou fermenté – 600 g (1,3,6)	360,-
29	Steak de porc grillé de monsieur le brasseur avec pomme de terre confite dans du saindoux et sauce forte à la bière et au lard – 600 g (1,9)	240,-
30	Filet de saumon frais grillé aux épinards et gnocchis de pommes de terre – 600 g (1,3,4,7)	350,-

Desserts
31	Knödels fourrés aux myrtilles, avec fromage blanc et beurre – 330 g (1,3,7)	135,-
32	Gâteau au chocolat extra à la bière à base de notre malt de bière, décoré de chantilly et d’orange (1,3,7)	125,-
33	Sorbet maison à base de notre bière OLDGOTT (1)	100,-
34	Strudel aux pommes avec chantilly (1,3,7)	90,-
35	Glace maison selon l’offre du jour	80,-

Accompagnements
	Pommes de terre en conserve	45,-
	Toasts (4mcx)	40,-
	Dumplings	40,-
	Choux	40,-
	Frites	45,-
	Croquettes	45,-
	Salade de pommes de terre	45,-
	Pain (tranche)	10,-
	Sauce tartare	25,-
	Raifort	25,-
	Moutarde	25,-

U Medvídků – restaurant tchèque traditionnel au centre de Prague. Choisissez parmi notre large sélection de plats savoureux et dégustez l’excellente bière de notre brasserie.

Des générations d’habitants de la ville de Prague et les touristes étrangers visitent la célèbre salle de la bière tchèque, grâce à l’excellente cuisine et à la Budvar. Un groupe de folklore joue régulièrement dans ce pub pour inviter à la danse ou seulement l’écoute.
Vous pouvez profiter d’une intimité sans être dérangés dans notre salon confortable, équipé pour des conférences, des fêtes de famille, mais aussi pour prendre un verre avec des amis.

Visitez le restaurant U Medvídků sur Instagram.

X-Beer 33 – la bière la plus forte du monde !

X-BEER est une bière qui n’a pas d’équivalent en République tchèque. Elle excelle par sa saveur de malt naturel avec un arrière-goût amer agréable. La teneur élevée en alcool / 12,6% /, le sucre résiduel et le houblonnage supérieur accélèrent significativement l’absorption de l’alcool dans le sang. Par conséquent, nous recommandons de consommer notre X BEER 33 avec modération, selon notre slogan indiqué sur l’étiquette. Nous suggérons de servir X BEER 33 comme accompagnement de desserts ou comme digestif.

Menu

U Medvídků – restaurant tchèque traditionnel au centre de Prague. Choisissez parmi notre large sélection de plats savoureux et dégustez l’excellente bière de notre brasserie.

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X-Beer 33 – la bière la plus forte du monde !

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