Entrées froides
1	Petite salade composée aux herbes de notre jardin – 120 g (1,7)	115,-
2	Fromage fouetté à la bière, servi avec du pain grillé – 60 g (1,7)	125,-
3	Gelée de porc aux oignons marinés et vinaigre, pain – 100 g (1,7)	125,-
4	Assortiment de fromages marinés servi avec du pain – 110 g (1,7)	125,-
5	Pâté de foie maison au lard et à la confiture d’oignons à la bière – 80 g (1,3,7)	125,-
6	Tartare de noix de bœuf fouetté, servi avec du pain grillé et ail – 100 g (1,6,10)	230,-
7	Tartinade de grattons maison à la cébette et pain de la région de Šumava – 80 g (1,7,10)	105,-
8	Assortiment de nos entrées pour 4 personnes – 500 g (1,3,6,7)	665,-

Entrées chaudes
9	Variation de saucisse de notre propre fumoir avec moutarde épicée et salade de chou – 200 g (1,7,10)	180,-
10	Saucisses à la bière OLDGOTT servies avec du pain et du raifort râpé – 150 g (1,6)	180,-
11	Pain grillé de la taille de la patte d’un ours avec un mélange de viande, du fromage et du chili – 2 2 pièces (1,3,7,10)	135,-
12	Potiron grillé à l’oignon rouge et aux herbes, gratiné au fromage – 150 g (7)	145,-

Potages
13	Bouillon fort de côtes de bœuf avec viande, légumes et nouilles – 0,33 l (1,3,7,9)	95,-
14	La soupe du jour	50,-

Cuisine tchèque
15	Jarret de porc rôti lentement sur bière brune avec moutarde, raifort et salade de chou – 800 g (1,7,10)	444,-
16	Filet de bœuf à la crème, servi avec des knödels et airelles – 150 g (1,3,7,10)	260,-
17	Cuisse de canard confite aux boulettes variées, choucroute et chou rouge – 350 g (1,3,7)	365,-
18	Rôti de bœuf à la sauce à l’églantier et croquettes de pommes de terre – 150 g (1,3,7,10)	260,-
19	Epaule de porc fermière avec choucroute à la bière, assortiment de knödels – 150 g (1,3,7)	220,-
20	Ragoût de bœuf traditionnel avec boulettes de pain et oignons – 150 g (1,3,7)	240,-
21	Knödels de pommes de terre farcis à la viande fumée, servis avec choucroute à la bière et cébette – 250 g (1,3,7)	195,-
22	Escalope viennoise de porc au beurre et salade traditionnelle de pommes de terre, citron et concombre – 150 g (1,3,7,10)	220,-
23	Gouda frit au beurre clarifié avec frites et sauce tartare maison – 200 g (1,3,7,10)	240,-

Spécialités du chef de cuisine
24	Salade fermière avec paleron rôti saignant, œuf sous vide et vinaigrette à la moutarde, croûtons – 200 g (1,3,7,10) *ce plat est disponible également en version végétarienne	260,-
25	Citrouille marinée au four sur gingembre et fines herbes avec œuf poché et pommes de terre confites, garnie de ciboule fraîche, crème aigre – 300 g (3,7)	229,-

Burgers
26	Poitrine de bœuf X Burger à la bière au gouda, légumes marinés et sauce BBQ sur notre pain, frites au bacon– 200 g (1,3,7,10) *Ce plat est également disponible en version végétarienne	330,-

Grill
27	Filet de boeuf rôti sauce aux champignons – 200 g (1,9)	444,-
28	Steak de porc grillé de monsieur le brasseur avec pomme de terre confite dans du saindoux et sauce forte à la bière et au lard – 200 g (1,9)	210,-
29	Suprême de poulet grillé sauce au poivre rose – 200 g (1,9)	220,-
30	Burger de porc effiloché sur notre pain avec jalapeños, sauce cheddar, frites – 220 g (1,3,7,9,10)	275,-

Desserts
31	Knödels fourrés aux myrtilles, avec fromage blanc et beurre – 330 g (1,3,7)	145,-
32	Gâteau au chocolat extra à la bière à base de notre malt de bière, décoré de chantilly et d’orange (1,3,7)	145,-
33	Sorbet maison à base de notre bière OLDGOTT (1)	100,-
34	Strudel aux pommes avec chantilly (1,3,7)	90,-
35	Glace maison selon l’offre du jour	80,-

Accompagnements
	Pommes de terre en conserve	45,-
	Toasts (4mcx)	50,-
	Dumplings	50,-
	Choux	40,-
	Frites	70,-
	Croquettes	70,-
	Salade de pommes de terre	50,-
	Pain (tranche)	15,-
	Sauce tartare	35,-
	Sauce à la bière	50,-
	Sauce au poivre	70,-
	Sauce aux champignons	90,-

U Medvídků – restaurant tchèque traditionnel au centre de Prague. Choisissez parmi notre large sélection de plats savoureux et dégustez l’excellente bière de notre brasserie.

Des générations d’habitants de la ville de Prague et les touristes étrangers visitent la célèbre salle de la bière tchèque, grâce à l’excellente cuisine et à la Budvar. Un groupe de folklore joue régulièrement dans ce pub pour inviter à la danse ou seulement l’écoute.
Vous pouvez profiter d’une intimité sans être dérangés dans notre salon confortable, équipé pour des conférences, des fêtes de famille, mais aussi pour prendre un verre avec des amis.

Visitez le restaurant U Medvídků sur Instagram.

X-Beer 33 – la bière la plus forte du monde !

X-BEER est une bière qui n’a pas d’équivalent en République tchèque. Elle excelle par sa saveur de malt naturel avec un arrière-goût amer agréable. La teneur élevée en alcool / 12,6% /, le sucre résiduel et le houblonnage supérieur accélèrent significativement l’absorption de l’alcool dans le sang. Par conséquent, nous recommandons de consommer notre X BEER 33 avec modération, selon notre slogan indiqué sur l’étiquette. Nous suggérons de servir X BEER 33 comme accompagnement de desserts ou comme digestif.

Menu

U Medvídků – restaurant tchèque traditionnel au centre de Prague. Choisissez parmi notre large sélection de plats savoureux et dégustez l’excellente bière de notre brasserie.

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X-Beer 33 – la bière la plus forte du monde !

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