Jídelní lístek - U Medvídků

Co neuvaří jinde ● Spezialangebot ● Special Offer
01	pro 4 os.	Na České svatbě Pečená kachna, 200g vepřového masa, 200g domácího vařeného uzeného masa, 100g pikantní klobásy, 3 druhy knedlíků, 2 druhy zelí	1250,-
	für 4 Per.	Böhmisches Hochzeitsessen Gebratene Ente, 200g Schweinebraten, 200g gekochtes Hausmacher-Rauchfleisch, 100g pikante Wurst, 3 Sorten Knödel, 2 Sorten Kraut
	for 4 Per.	Bohemian wedding Roast duck, 300g of roast pork meat, 300g of home-made boiled smoked meat, 100g of piquant bratwurst, 3 kinds dumplings, 2 kinds of cabbages
02		Grilované vepřové ocásky s česnekovou a ďábelskou omáčkou	185,-
	2 ks	Gegrillte Schweineschwänzchen mit Knoblauch und Teufelssoße
		Grilled pork tails with garlic and devil‘s sauce
03		Pečené vepřové koleno na tmavém pivě, křen, hořčice, feferonka,zelný salát, chléb	355,-
	1 ks	Gebratener Schweinshaxe mit dunklem Bier, Meerrettich, Senf, scharfem Pfeffer, Krautsalat, Brot
		Roasted pork knuckle with dark beer, horseradish, mustard, hot pepper, coleslaw, bread

Předem nikdy nevíš ● Vorspeisen ● Starters
04	50 gr	Domácí paštika s cibulovou pivní marmeládou a opečeným toastem	95,-
		Hausgemachte Pastete mit Zwiebel-Bier-Marmelade und geröstetem Toast
		Home-made pâté with onion and beer marmalade and toast
05	150 gr	Vuřty na polotmavém nefiltrovaném pivu „OLDGOTT“ z našeho minipivovaru	145,-
		Knackwürste in halbdunklem ungefiltertem Bier „OLDGOTT“ aus unserer Minibrauerei
		Sausages with „OLDGOTT“ semi-dark unfiltered beer from our minibrewery
06	250 gr	Půlmetrové cigáro z naší udírny s hořčicí a křenem	145,-
		Halbmeterlange Tramperwurst aus unserer Räucherkammer mit Senf und Meerrettich
		Half-metre sausage from our smokehouse with mustard and horseradish
07	100 gr	Směs sýrů naložených v oleji a pivě – vegetarian	95,-
		Verschiedene in Öl und Bier eingelegte Käsesorten – vegetarian
		Assortment of cheeses soused in oil and beer – vegetarian
08	100 gr	Pražská šunka od kosti, křen, hořčice, okurka	110,-
		Prager Schinken vom Knochen, Meerrettich, Senf, Gurke
		Prague ham on the bone, horseradish, mustard, gherkin
09	300 gr	Pivovarské prkýnko – šunka od kosti, rostbíf, uzený jazyk, Eidam, Niva, Hermelín	280,-
		Bierbrauer-Brettchen – Prager Schinken, Roastbeef, geräucherte Zunge, Edamer, Blauschimmelkäse, Niva, Camembert
		Brewery platter – boneless ham, roast beef, smoked tongue, Eidam cheese, Niva blue cheese, Hermelín camembert-type cheese

Polévky ● Suppen ● Soups
10	Silný masový vývar se zeleninou a domácími nudlemi	60,-
	Hearty beef broth with vegetables and home-made noodles
	Starke Fleischbrühe mit Gemüse und hausgemachten Nudeln
11	Gulášová polévka z našeho hovězího s bramborem	90,-
	Gulaschsuppe aus unserem Rindfleisch mit Kartoffeln
	Hearty beef broth with vegetables and home-made noodles

Pivní speciality ● Bierspezialitäten ● Beer specialties
12	Topinky s našlehaným pivním sýrem	90,-
	Toast mit geschlagenem Bierkäse
	Toasts with whipped beer cheese
13	Vepřový řízek pana sládka s domácí omáčkou z piva, slaniny a smažené cibulky, bramborové hranolky	225,-
	Mr. Brewer’s Schweinefleischschnitzel mit hausgemachter Biersauce, Speck und Röstzwiebeln, Kartoffelchips
	Mr. Brewer’s pork schnitzel with homemade beer sauce, bacon and fried onions, potato chips
14	Beerburger – unikátní fusion toho nejlepšího masa a piva z našeho minipivovaru, bramborové hranolky	225,-
	Beerburger – unikátní fusion toho nejlepšího masa a piva z našeho minipivovaru, bramborové hranolky
	Beerburger – a unique fusion of the finest meat and beer from our microbrewery, potato chips
15	Pivní zmrzlina, aneb když se potká sládek s cukrářkou	85,-
	Biereis oder wenn ein Brauer einen Konditor trifft
	Beer ice cream or when a brewer meets a pastry chef

Česká klasika ● Tschechische Klassiker ● Czech Klassik
16	150 gr	„BUDVAR“ guláš karlovarské knedlíky	199,-
		Budweiser Gulasch, Karlsbader Knödel
		Budvar goulash, Carlsbad dumplings
17	150 gr	Tradiční svíčková s houskovými knedlíky a brusinkami	210,-
		Traditionell Rindslendenbraten,Sahnesoße, Semmelknödel, Preiselbeeren
		Traditional larded roast beef in sour cream with white-bread dumplings and cranberries
18	150 gr	Hovězí pečeně s šípkovou omáčkou, zámecké brambůrky	210,-
		Roastbeef mit Hagebuttensoße, Schlosskartoffeln
		Roast beef with rosehip sauce, castle potatoes
19	150 gr	Vepřová krkovice na zázvoru /sous vide/ s hlávkovým zelím, houskové a bramborové knedlíky	199,-
		Schweinehals mit Ingwer / Sous Vide / mit Kraut, Brot und Kartoffelknödeln
		Pork neck with ginger / sous vide / with cabbage, bread and potato dumplings
20	150 gr	Pečený kanec na česneku s bramboráčky a špenátem	225,-
		Wildschweinbraten auf Knoblauch mit Kartoffelpuffern und Spinat
		Garlic-roast boar with potato pancakes and spinach
21		Bramborové knedlíky plněné uzeným masem s hlávkovým zelím	169,-
	3 ks	Mit Kraut und Rauchfleisch gefüllte Kartoffelknödel
		Potato dumplings filled with cabbage and smoked meat
22	550 gr	Posvícenská polovina kachny s bramborovými, houskovými, špekovými knedlíky, červeným a bílým zelím	355,-
		Halbe Kirmes-Ente mit Kartoffel-, Semmel- und Speckknödeln, Rot und Weißkraut
		Village-fair half of duck with potato, white-bread, bacon dumplings, red and white cabbage
23	150 gr	Smažený vepřový řízek s bramborovým salátem, aneb nemusí být zrovna neděle	225,-
		Paniertes Schweineschnitzel mit Kartoffelsalat, oder es muss nicht gerade Sonntag sein
		Fried pork schnitzel with potato salad, or, it just need not be Sunday

Pro vegetariány ● Für Vegetarier ● For vegetarians
24	120 gr	Smažený sýr s bramborovými hranolky a tatarskou omáčkou – vegetarian	160,-
		Panierter Käse mit Pommes frites und Tatarensoße (Remoulade) – vegetarian
		Fried cheese with potato chips and sauce tartar – vegetarian
25	300 gr	Staročeský „Kuba“ (zapečené krupky s houbami, česnekem a majoránkou) – vegetarian	160,-
		Altböhmisches „Kuba“ (überbackene Graupen mit Pilzen, Knoblauch und Majoran) – vegetarian
		Old-Bohemian „Kuba“ (baked barley with mushrooms, garlic and marjoram) – vegetarian
26	220 gr	Zámecké brambůrky s extra virgin grilovanou zeleninou a sýrem tofu s pažitkovým dipem – vegetarian	180,-
		Schlosskartoffeln mit extra nativem Grillgemüse und Tofukäse mit Schnittlauchdip – vegetarian
		Castle potatoes with extra virgin grilled vegetables and tofu cheese with chive dip – vegetarian

Fit ● Tasty
27	120 gr	Krůtí prsa z farmy Druhaz, tabouleh /bulgur, petržel, okurky, tomaty, máta, limetka/	225,-
		Putenbrust vom Bauernhof Druhaz, Tabouleh / Bulgur, Petersilie, Gurke, Tomate, Minze, Limette /
		Turkey breast from Druhaz farm, tabouleh / bulgur, parsley, cucumber, tomato, mint, lime /
28	300 gr	Grilovaná kachní prsa s pomerančovou omáčkou, zámecké brambůrky	333,-
		Gegrillte Entenbrust mit Orangensauce, Schlosskartoffeln
		Grilled duck breast with orange sauce, castle potatoes

Saláty ● Salate ● Salads
29	Cesar – grilovaná kuřecí prsíčka, variace trhaných salátů, domácí dresing	175,-
	Caesar – gegrillte Hähnchenbrust, Variation aus gerupften Salaten, hausgemachtes Dressing
	Caesar – grilled chicken breast, selection of torn lettuce, home-made dressing
30	„Řecký salát“ tomaty, salátová okurka, paprika, cibule, olivy, balkánský sýr – bez lepku, vegetarian	165,-
	„Griechischer Salat“– Tomaten, Salatgurken, Paprika, Zwiebel, Oliven, Balkanschafskäse – gluten free, vegetarian
	„Greek salad“ tomato, cucumber, pepper, onion, olives, Balkan (feta-style) cheese – gluten free, vegetarian
31	Tabouleh /bulgur, petržel, okurky, tomaty, máta, limetka/, celozrnný toast	155,-
	Tabouleh / Bulgur, Petersilie, Gurken, Tomaten, Minze, Limette /, Vollkorntoast
	Tabouleh / bulgur, parsley, cucumbers, tomatoes, mint, lime /, wholemeal toast
32	Pikantní malý zelný salát s křenem	60,-
	Würziger kleiner Kohlsalat mit Meerrettich
	Spicy little cabbage salad with horseradish

Moučníky ● Desserts
33	Karlštejnský jablkový závin se šlehačkou	70,-
	Karlsteiner Apfelstrudel mit Schlagsahne
	Apple roll of Karlštejn with whipped cream
34	Zmrzlinový pohár s domácí zmrzlinou, čerstvým ovocem a šlehačkou	85,-
	Eisbecher mit hausgemachtem Eis, frischem Obst und Schlagsahne
	Ice-cream sundae with home-made ice-cream, fresh fruit and whipped cream
35	Tvarohové knedlíčky s borůvkovou polevou a domácí šlehačkou	90,-
	Kleine Quarkknödel mit Heidelbeersauce und hausgemachter Schlagsahne
	Curd cheese dumplings with blueberry sauce and real whipped cream
36	„Sachr“ – tradiční čokoládový dort se šlehačkou	90,-
	„Sacher“ – traditionelle Schokoladentorte mit Schlagsahne
	Sachertorte – traditional chocolate cake with whipped cream